Суміш куркуми на кожен день

смесь куркумы, куркума

В Індії кожна сім’я використовує багато різних спецій і їх сумішей для приготуванні їжі. Рецепти зазвичай передаються через покоління. Ці спеції додають блюдам колір і аромат, якими так славиться індійська кухня. Тепер сучасна медицина вивчає безліч корисних властивостей цих спецій (які індійські бабусі знали протягом століть

Суміш куркуми – один з рецептів, який демонструє як легко і просто можна отримати свою унікальну приправу, яку ви можете використовувати кожен день для приготування їжі.

Інгредієнти:

  • 4 чайні ложки меленої куркуми
  • 4 чайні ложки коріандру
  • 4 чайних ложки фенхеля
  • 2 чайних ложки тмину
  • 1 чайна ложка чорного перцю
  • 1 чайна ложка меленої кориці
  • 1/2 чайних ложки сухого подрібненого імбиру

Процес приготування суміші з куркуми

Обсмажте на сковорідці на низькому або середньому полум’я коріандр, фенхель, кмин і чорний перець до появи аромату (3-5 хвилин).

Дайте охолонути і подрібніть вміст сковорідки в порошок. До цієї суміші додайте куркуму, імбир і корицю і добре перемішайте.

Зберігати в герметичному скляному контейнері в прохолодному місці подалі від прямих сонячних променів. Використовуйте суміш протягом 3 місяців.

Для щоденного використання (в розрахунку на 3-4 порції) візьміть 1-2 чайні ложки спеції і пару чайних ложок олії/топленого масла, змішайте і розігрійте на середньому вогні, поки ви не відчуєте запах спецій.

Ви можете використовувати це як основу для обсмажування овочів, зерен і в якості основи для супів і тушкованих страв. Ви також можете заморозити цю суміш масла і спеції і використовувати при необхідності для приготування на пару овочів та інших страв.

Дізнайтеся більше про переваги куркуми а також про основні смаки аюрведи.

Ayurveda News

Ayurveda News

Ayurveda News - це команда ентузіастів, які хочуть зробити Аюрведу ближче і зрозуміліше для всіх, хто цікавиться здоровим харчуванням, нетрадиційною медициною, йогою, практикує або тільки починає практикувати Аюрведу. Ми завжди шукаємо авторів для нашого сайту. Тому якщо у вас є чим поділитися - звертайтеся на пошту info@ayurveda-news.info .

Завжди залишайтеся в курсі останніх аюрведичних новин України та світу. Для того, щоб оформити підписку, заповніть контактну форму.