Райта зі шпинатом. Аюрведа і харчування.

райта, райта со шпинатом

Перед приготуванням Райти зі шпинатом слід пам’ятати, що шпинат може, за рахунок кислот, що в ньому містяться, порушити Пітту Дошу.

Отже, для приготування Райти нам знадобиться (з розрахунку на 5-6 порцій):

  • йогурт (1 стакан)
  • смажений мелений арахіс – ½ склянки (але не паста з арахісу, а саме арахіс)
  • сіль – ¼ ч.л.
  • листя кінзи нарізані – 2 ст.л.
  • листя керрі – 4 шт
  • чорні насіння гірчиці – ½ ч.л.
  • сирий шпинат (велика зв’язка, наприклад 4 чашки)
  • гхі – 2 ст.л.
  • насіння кумина – ½ ч.л.
  • асафетида – 1 дрібка

Для початку, вимийте шпинат і видаліть стебла. Дрібно його наріжте.

Глі розігрійте в кухлику, вкиньте насіння гірчиці, асафетиду, керрі і кумін. Робіть все на середньому вогні. Як тільки вміст почне потріскувати на вогні, додайте кайенский перець і можете знімати з плити.

Шпинат з йогуртом змішайте в глибокій посуді. Після змішування додайте спеції з ковша, попередньо почекавши, коли вони охолонуть.

Подавати Райту слід як добавку до основних страв по 1-2 ложки.

Ayurveda News

Ayurveda News

Ayurveda News - це команда ентузіастів, які хочуть зробити Аюрведу ближче і зрозуміліше для всіх, хто цікавиться здоровим харчуванням, нетрадиційною медициною, йогою, практикує або тільки починає практикувати Аюрведу. Ми завжди шукаємо авторів для нашого сайту. Тому якщо у вас є чим поділитися - звертайтеся на пошту info@ayurveda-news.info .

Завжди залишайтеся в курсі останніх аюрведичних новин України та світу. Для того, щоб оформити підписку, заповніть контактну форму.