Райта з огірками. Аюрведа і харчування.

райта, райта с огурцами, райта з огірками

Огірок відноситься до ряду продуктів, які, згідно з Аюрведи, заспокоюють Пітту Доши. Рецепт “Райта з огірками” – відмінне легке літнє блюдо.

Огірок і йогурт можуть посилити капху. Людям, у яких капха-конституція, краще обмежити це блюдо або додавати більше асафетиди і насіння гірчиці.

Для приготування райти з огірками на 4-6 порцій нам знадобиться:

  • огірки – 2шт
  • гхи – 3ст. л.
  • чорні насіння гірчиці – ½ ч.л.
  • семена кумина ½ ч.л
  • асафетида – 1 щепотка
  • листя кері – 4 шт
  • нарізані листя кінзи – 1 дрібка
  • дрібка кейенского перцю (або ½ зеленого гострого перчика)
  • йогурт без добавок ½ склянки

Для приготування слід відокремити шкірку огірків і натерти огірки на крупній тертці. Надлишок огіркового соку необхідно злити.

У розігріте в кухлі масло додайте кумін, асафетиду, насіння гірчиці і листя керрі. На середньому вогні пасеруйте. Коли насіння почнуть потріскувати – вкиньте кайенскийперець (або ж зелений перчик), добре струсіть і знімайте з вогню.

Огірки і йогурт слід змішати в мисці. Спеції, які охололи в кухлі, вилийте в огірки і йогурт. Перемішуйте і подавайте на стіл.

Райту з огірками слід вживати як добавку до основної їжі. 1-2 чайних ложки на порцію.

Смачного!

Райту з огірками рекомендують як страву при гіпертонії

Ayurveda News

Ayurveda News

Ayurveda News - це команда ентузіастів, які хочуть зробити Аюрведу ближче і зрозуміліше для всіх, хто цікавиться здоровим харчуванням, нетрадиційною медициною, йогою, практикує або тільки починає практикувати Аюрведу. Ми завжди шукаємо авторів для нашого сайту. Тому якщо у вас є чим поділитися - звертайтеся на пошту info@ayurveda-news.info .

Завжди залишайтеся в курсі останніх аюрведичних новин України та світу. Для того, щоб оформити підписку, заповніть контактну форму.