Переваги сирого меду

польза меда по аюрведе

Існує багато ліків натурального, природного походження, і сирий мед не є винятком. Він не тільки корисний, але ще солодкий, і смачний. Використовується в якості підсолоджувача в чаях і десертах, а деякі з задоволенням їдять його ложками в чистому вигляді.

Як отримують мед?

как получают мед

Мед – продукт життєдіяльності бджіл, однак мало хто знає, наскільки складним є процес його отримання. Дивно, скільки дій потрібно здійснити бджолам, щоб зробити мед! Коли бджола витягає нектар з квітів, вона зберігає його в животі, в спеціальному робочому відділенні. Там же нектар змішується з їх ферментами, щоб відрегулювати pH і хімічний склад. Коли польова бджола повертається у вулик, вона передає нектар робочої бджолі, випльовуючи його в рот. Робочі бджоли після збору поміщають мед в соти. На цьому етапі мед досить рідкий, поступово вода з нектару йде, так утворюється густий сироп. Ну а бджоли допомагають прискорити випаровування, махаючи крильми, які виступають в ролі вентилятора. Досить трудомісткий процес, чи не так? І ті, хто дізнається про тонкощі отримання меду, починають з великою повагою ставиться як до самого продукту і до бджіл.

Що таке сирий мед?

Яка різниця між сирим медом і звичайним з магазину? Велика частина меду, який ви бачите на полицях, пройшла обробку і пастеризацію для видалення дріжджів, кристалізації, а також для продовження терміну придатності. Пастеризація також покращує колір і смак меду. В процесі термічної обробки з меду видаляється пилок і значно знижується рівень антиоксидантів.

Сирий мед набагато корисніше, бо не піддається термічній обробці. І відповідно всі його лікувальні властивості зберігаються. Перед фасуванням та розливом по пляшках, його тільки проціджують, тому в зберігаються корисні поживні речовини і антиоксиданти. Різниця велика – в непастеризованном меді в 4,3 рази більше антиоксидантів, ніж у звичайному.

Антибактеріальні та антимікробні властивості

Ось чому сирий мед вважається прекрасним ліками. Якщо харчовий продукт може вбивати шкідливі бактерії і мікроби –  це ліки! Сирий мед ефективний проти таких патогенних мікроорганізмів, як кишкова паличка і сальмонела, поряд з такими бактеріями, як стафілококи і стрептококи – штамами, стійкими навіть до антибіотиків! Сирий мед прискорює загоєння ран і допомагає при лікуванні опіків, пролежнів і виразок – все це завдяки його цілющим властивостям. В силу своїх антибактеріальних і антимікробних властивостей, такий мед ефективний при лікуванні болю в горлі, а ще відомий, як натуральні ліки від кашлю. Щоденна ложка сирого меду буде творити дива для вашого імунітету!

Антиоксидантні властивості

Вражає той факт, що в непастеризованому меді міститься близько 30-ти різновидів біологічно активних компонентів – поліфенолів, які надають антиоксидантну дію. Антиоксиданти зменшують запалення, знижують ризик серцевих захворювань, плюс служать профілактикою раку.

У дослідженні, проведеному американськими вченими, учасникам давали 4 столові ложки меду протягом 29 днів. Ніщо інше в їх раціоні не змінилося, і до кінця дослідження аналіз крові показав, що рівень антиоксидантів в організмі був значно вище. Антиоксиданти захищають організм від вільних радикалів. Якщо їх утворюється багато, вони окислюють організм, що часто призводить до хвороб. Окислювальний стрес виникає при дисбалансі вільних радикалів у порівнянні з антиоксидантами. Окислення викликає пошкодження клітин і ДНК, так виникають різного роду захворювання. Завдяки антиоксидантам в сирому меді можна позбутися від вільних радикалів і оздоровити таким чином свій організм.

Сирий мед, як джерело енергії

Якщо проаналізувати спортивне харчування, яке спортсмени використовують для підживлення свого тіла перед великою грою, то це в основному глюкоза, адже вона є потужним джерелом енергії! Сирий мед може бути альтернативою високовуглеводного спортивного харчування. Оскільки в ньому міститься насамперед фруктоза і глюкоза, він є природним джерелом енергії для організму. Поряд з природними вуглеводами цукру, мед містить вітаміни, мінерали та амінокислоти, які відіграють важливу роль у забезпеченні організму енергією. Це ідеальний спосіб отримати необхідний заряд енергії.

сырой мед

Як можна вживати сирої мед

Якщо є можливість вибору, краще завжди купувати сирий мед місцевого походження. Справа в тому, що квіти, з яких бджоли беруть нектар, будуть з вашого регіону і це допоможе боротися з сезонною алергією і підвищувати імунітет до бактерій і вірусів, характерних для даної території.

Як же можна вживати сирий мед? Плюс в тому, що вживати його можна по-різному. Смак настільки хороший, що можна сміливо додавати його в своє щоденне меню.

З найбільш популярних варіантів застосування:

  • Вранці натщесерце випити склянку теплої води з сиром медом, це чудовий тонізуючий засіб;
  • Можна додавати в чай ​​або підсолодити смузі;
  • Багато хто любить змішати мед із заправкою для салату, тим самим надаючи страві особливого смаку.

Мед може використовуватися не тільки для солодких страв. А ще його можна використовувати зовнішньо як маски для обличчя! Наявність баночки сирого меду на вашій кухні додасть вашому життю більше солодощів та аромату, а також допоможе вам зберегти здоров’я!

Джерело – https://chopra.com/articles/3-health-benefits-of-raw-honey

Ayurveda News

Ayurveda News

Ayurveda News - це команда ентузіастів, які хочуть зробити Аюрведу ближче і зрозуміліше для всіх, хто цікавиться здоровим харчуванням, нетрадиційною медициною, йогою, практикує або тільки починає практикувати Аюрведу. Ми завжди шукаємо авторів для нашого сайту. Тому якщо у вас є чим поділитися - звертайтеся на пошту info@ayurveda-news.info .

Завжди залишайтеся в курсі останніх аюрведичних новин України та світу. Для того, щоб оформити підписку, заповніть контактну форму.