Асафетида: корисні властивості, застосування

Асафетида

Асафетида є ароматної смолою (клейовий екстракт), яку добувають з пахучого кореня екзотичної дикої рослини, що росте в Центральній Азії і Індії. Одна рослина здатна давати до 1200 грамів свіжої пахучої смоли, яку потім висушують на сонці і розтирають в порошок. Для запобігання злипання використовують у вигляді порошку, змішаного з рисовим борошном. Відома також і під іншими назвами – ферула смердюча, смола смердюча, чортів кал, поганий дух, Хінг, Ілан.

Широко використовується у всьому світі в якості смакової приправи для різних страв. За смаком нагадує щось середнє між часником і цибулею, але в рази перевершує їх за цілющими властивостями. Якщо використовувати асафетиду помірно, то вона підсилює смакові якості страв з грибів і овочів, але також може бути використана для додання смаженого м’яса унікального смаку.

Асафетида має гострий і пекучий смак, має зігріваючий ефект. Асафетида і її ефірне масло збільшують енергію пітти, врівноважують вату і капха дошу, завдяки її гострому смаку і численним цілющим властивостям. Покращує кишкову мікрофлору і підсилює травний вогонь, усуває кишкові гази, пригнічуючи при цьому високу Вату. В якості приправи, особливо з бобовими, полегшує засвоєння їжі і зменшує газоутворення.

Природа її, як і часнику, тамастичні. Для поліпшення травлення використовується з такими спеціями, як імбир, кардамон і кам’яна сіль. Для досягнення подвійного результату – стимулювання Агні і додання руху Ваті (саману-вайю) – немає нічого більш ефективного.

Ці прянощі відомі своєю здатністю лікувати різні розлади і захворювання, починаючи від зубного болю і закінчуючи імпотенцією.

Лікувальні властивості асафетиди

Ці прянощі відомі своєю здатністю лікувати різні розлади і захворювання, починаючи від зубного болю і закінчуючи імпотенцією. І про цю властивість спеції знають вже більше 5000 років. Традиційно вона використовується для лікування таких захворювань, як астма, епілепсія, болі в животі, метеоризм, кишкові паразити, слабке травлення і грип. Численні проведені дослідження, показали, що асафетида володіє декількома цілющими властивостями, такими як:

  1. антиоксидантні,
  2. противірусні,
  3. протигрибкові,
  4. протиракові хіміопрофілактичне,
  5. протидіабетичні,
  6. спазмолитические,
  7. гіпотензивні.

Асафетида і її ефірне масло – давній народний засіб від застуди, особливо у дітей. Це відбувається головним чином через його протимікробні і відхаркувальні властивості, а також через його здатності зменшувати капха-дошу, яка відповідальна за надлишок мокротиння і слизових відкладень, що викликають застуду та інші респіраторні захворювання.

Згідно з деякими дослідженнями, антиоксидантні і антиканцерогенні властивості асафетиди допомагають затримувати ріст злоякісних клітин, що викликають ракові пухлини.

Можна додати 2 краплі ефірного масло асафетиди для парової інгаляції або масажу на грудях, шиї і спині, щоб видалити слиз і мокроту в бронхіальних, носових і дихальних шляхах. Використовують асафетиду і при зубних болях. Для цього слід розчинити асафетиду в половині чайної ложки лимонного соку, нагріти і в ватним тампоном покласти на зуб.

Згідно з деякими дослідженнями, антиоксидантні і антиканцерогенні властивості асафетиди допомагають затримувати ріст злоякісних клітин, що викликають ракові пухлини. З давніх часів ця приправа використовувалася в якості потужної протиотрути від опію. А ще ця приправа використовується в якості пестициду і інсектициду для захисту сільськогосподарських культур від шкідників, для відлякування комарів і деяких інших комах.

Ayurveda News

Ayurveda News

Ayurveda News - це команда ентузіастів, які хочуть зробити Аюрведу ближче і зрозуміліше для всіх, хто цікавиться здоровим харчуванням, нетрадиційною медициною, йогою, практикує або тільки починає практикувати Аюрведу. Ми завжди шукаємо авторів для нашого сайту. Тому якщо у вас є чим поділитися - звертайтеся на пошту info@ayurveda-news.info .

Завжди залишайтеся в курсі останніх аюрведичних новин України та світу. Для того, щоб оформити підписку, заповніть контактну форму.