Їжа і баланс дош

еда

Згідно Аюрведи, всі пов’язані зі здоров’ям заходи – будь то комплекс вправ, раціон харчування або бажані спеції, повинні бути засновані відповідно до свого унікального типу тіла і розуму. Саме це і називають «доша». Так звана суть людини, яка керує його поведінкою, настроєм і перевагами в життя. Також доша людини відображає його характер, звички, вроджені особливості, обмін речовин, рівень енергії, здатність до навчання і інші аспекти особистості. Щоб з’ясувати дошу, можна пройти спеціальний тест, або просто поспостерігати за собою і за своїми уподобаннями в їжі. Фахівці в області Аюрведи можуть після одного кинутого погляду на людину сказати, яка з дош їй відповідає.

Навіщо потрібно знати свою дошу? Для більш гармонійного життя, щоб вибирати ті продукти і ті страви, які максимально відповідають вашому типу особистості. Тоді і тіло не буде долати опір, кожен раз вирівнюючи енергетику після дисбалансу в їжі. Якщо людина стежить за собою, медитує, розвивається і у підвищена чутливість, то він інтуїтивно вибираєте продукти в їжу, які балансують його дошу. Однак така чутливість притупляється після емоційного сплеску або стресу. З цієї причини потрібно ретельно ознайомитися з таблицею і описами нижче, щоб усвідомлювати свій вибір в їжі.

Вата: рух і прагнення до змін

Якщо переважає Вата доша, то руху і зміни характерні для вашої природи. У вас буде постійно прагнення рухатися вперед і не зупинятися, крім високого енергетичного потенціалу, властивий творчий підхід до будь-яких дій або діяльності. Якщо Вата доша врівноважена, людина повна ентузіазму, має худорляву статуру.

Якщо ж спостерігається надмірний стрес у вашому житті, то це призводить до того, що сила Вати стає неврівноваженою, як наслідок діяльність починає виходити з-під контролю. Якщо розум буде весь час в активному та збудженому стані, може з’являтися відчуття неспокою або безсоння. Як наслідок, людина починає пропускати прийоми їжі, після чого може відбуватися ненавмисна втрата ваги, збої травної функції. Важливо своєчасно помітити симптоми дисбалансу Вата, уповільнити темп, помедитувати, почати стежити за режимом харчування і лягати спати раніше. Звичайний спосіб життя допомагає збалансувати Вату.

Які продукти рекомендовані для балансу Вата доши:

  • Перевагу потрібно віддавати солодким, солоним і кислим смакам;
  • Їжа повинна бути теплою, жирною або важкою для достатнього заземлення;
  • Потрібно звести до мінімуму холодні і сирі продукти;
  • Слід додати в свій раціон наступні трави: базилік, корицю, цитрусові, гвоздику, ладан, лаванду, сосну, шавлія і ваніль.

Пітта: трансформація і метаболізм

Якщо переважає Пітта доша, то людині властивий сильний апетит, а також здатність засвоювати їжу, інформацію і досвід. Якщо Пітта стає неврівноваженою, тепло починає збільшуватися в тілі і розумі. Печія, виразка, гіпертонія і запальні процеси свідчать про надмірне накопичення Пітти.

У ментальному та емоційному плані, надлишок Пітти проявляється у вигляді агресивності, дратівливості і гніву. Ці симптоми є сигналами до того, що пора «охолодитися». Потрібно припинити метушню в прагненні підвищити свою продуктивність. Потрібно сповільнитися, прибрати поспіх, зменшити споживання алкоголю. Замість цього рекомендовано відправитися на прогулянку на природу, насолоджуючись охолоджуючими елементами, такими як океанські хвилі або свіжий запах дерев і квітів.

Поради по харчуванню для балансу Пітта доши:

  • Улюбленими повинні бути солодкі, гіркі і терпкі смаки;
  • Зменшити споживання гарячої та гострої їжі;
  • Додати в свій раціон наступні трави: сандал, жасмин, м’яту, лаванду, фенхель і ромашку.

острый перец

Капха: структура та плинність

Люди з переважанням Капхи за своєю природою – міцні, надійні, задоволені душі. Але коли Капха збільшується, в організмі проявляється збільшення ваги, затримка рідини і алергія. Надлишок Капхи в розумі проявляється як опір змінам, упертість. Люди з надлишком Капхи занадто прив’язані до матеріальних речей, роботі. Можуть страждати через розрив тривалих відносин, хоча вони давно зайшли в глухий кут.

Щоб полегшити тягар Капхи, потрібно змусити себе рухатися і почати тренування прямо зараз сьогодні. Віддайте накопичені вами речі, які ви вже не будете використовувати.

Поради по харчуванню, щоб збалансувати капху:

  • Переважати повинні гострі, гіркі і терпкі смаки;
  • Звести до мінімуму важкі страви, сіль і молочні продукти;
  • Додати в раціон теплі, стимулюючі аромати, включаючи гвоздику, корицю, ялівець і майоран.

корица

Принципи Аюрведи знаходяться поза часом. Якщо ви поглянете на себе і свою поведінку через призму аюрведичних знань, то поступово почнуть приходити одне за іншим інсайти, усвідомлення, щодо особливостей вашої особистості, тіла і розуму. Коли всі ваші особливості усвідомлені і прийняті, ви зможете зробити правильний вибір, щоб підтримувати гармонію в тілі і розумі.

 

СмакДжерела харчуванняВплив на фізіологію тіла і розуму
СолодкийЦілісне зерно, крохмалисті овочі, молочні продукти, м’ясо, курка, риба, цукор, мед, патока· Заспокійливий ефект на організм. Приносить задоволення, а також будує масу тіла.

· Балансує Вату і Пітта доши.

· Надмірне споживання може погіршити Капха дошу.

 

 

Кислий

Цитрусові, ягоди, помідори, мариновані продукти, заправка для салату, алкоголь· Стимулює апетит, допомагає травленню (але може викликати роздратування у тих, хто страждає від печії).

· Балансує Вата дошу.

· Надмірне споживання посилює Пітту і капха.

 

Солоний

 

Кухонна сіль, соєвий соус, солоне м’ясо, риба· Підвищує апетит і робить інші смаки більш вираженими.

· Балансує Вату, занадто багато солі викликає дисбаланс Капхи і Пітти.

ГострийПерець, перець чилі, цибуля, часник, кайенский перець, чорний перець, гвоздика, імбир, гірчиця, паприка· Сприяє потовиділенню і очищає пазухи.

· Балансує капху і Дошу.

· Надмірне споживання призводить до дисбалансу доши Вати і Пітти.

Гіркий

(терпкий)

Зелені листові овочі, зелені та жовті овочі, капуста, селера, броколі, паростки, буряк· Сприяє очищенню та детоксикації в організмі.

· Балансує капху і Пітту.

· Надмірне споживання збільшує Вату, що може викликати газ або розлад шлунка.

ТерпкийСочевиця, сушені боби, хурма, зелені яблука, шкірка винограду, кольорова капуста, інжир, гранати, чай· Балансує капху і Пітту.

· Надмірне споживання збільшує Вату.

Волощук Ирина

Ирина

Нумеролог, енергопрактик, копірайтер, захоплююся вивченням родологіі, арт-терапії.

Завжди залишайтеся в курсі останніх аюрведичних новин України та світу. Для того, щоб оформити підписку, заповніть контактну форму.