Райта со шпинатом. Аюрведа и питание.

райта, райта со шпинатом

Перед приготовлением Райты со шпинатом следует помнить, что шпинат может, за счет содержащихся в нем кислот, возбудить Питту Дошу.

Итак, для приготовления Райты нам понадобится (из расчета на 5-6 порций):

  • йогурт (1 стакан)
  • жаренный молотый арахис — ½ стакана (но не паста из арахиса, а именно арахис)
  • соль — ¼ ч.л.
  • листья кинзы нарезанные — 2 ст.л.
  • листья кэрри — 4 шт
  • черные семена горчицы — ½ ч.л.
  • сырой шпинат (большая связка, например 4 чашки)
  • гхи — 2 ст.л.
  • семена кумина — ½ ч.л.
  • асафетида — 1 щепотка

Для начала, вымойте шпинат и удалите стебли. Мелко его нарежьте.

Гли разогрейте в ковшике, вкиньте семена горчицы, асафетиду, кэрри и кумин. Делайте все на среднем огне. Как только содержимое начнет потрескивать на огне, добавьте кайенский перец и можете снимать с плиты.

Шпинат с йогуртом смешайте в глубокой посуде. После смешивания добавьте специи из ковшика, предварительно подождав, когда они остынут.

Подавать Райту следует как добавку к основным блюдам по 1-2 ложки.

Ayurveda News

Ayurveda News

Ayurveda News - это команда энтузиастов, которые хотят сделать Аюрведу ближе и понятнее для всех, кто интересуется здоровым питанием, нетрадиционной медициной, йогой, практикует или только начинает практиковать Аюрведу. Мы всегда ищем авторов для нашего сайта. Поэтому если у вас есть чем поделиться - обращайтесь на почту info@ayurveda-news.info .

Всегда оставайтесь в курсе последних аюрведических новостей Украины и мира. Для того, чтобы оформить подписку, заполните контактную форму.