Райта с огурцами. Аюрведа и питание.

райта, райта с огурцами, райта з огірками

Огурец относится к ряду продуктов, которые, согласно Аюрведы, успакаивают Питту Доши. Рецепт “Райта с огурцами” — отличное легкое летнее блюдо.

Огурец и йогурт могут усилить капху. Людям, у которых капха-конституция, лучше ограничить это блюдо или добавлять больше асафетиды и семян горчицы.

Для приготовления райты с огурцами на 4-6 порций нам понадобится:

  • огурцы — 2шт
  • гхи — 3ст. л.
  • черные семена горчицы — ½ ч.л.
  • семена кумина ½ ч.л
  • асафетида — 1 щепотка
  • листья кэрии — 4 шт
  • нарезанные листья кинзы — 1 горстка
  • щепотка кейенского перца (или ½ зеленого острого перчика)
  • йогурт без добавок ½ стакана

Для приготовления следует отделить кожуру огурцов и натереть огурцы на крупной терке. Избыток огуречного сока необходимо слить.

В разогретое в ковшике масло добавьте кумин, асафетиду, семена горчицы и листья кэрри. На среднем огне пассеруйте. Когда семена начнут потрескивать — вкиньте кайенский перец (или же зеленый перчик), хорошо встряхните и снимите с огня.

Огурцы и йогурт следует смешать в миске. Остывшые в ковшике специи вдейте в огурцы и йогурт. Перемешивайте и подавайте на стол.

Райта с огурцами употребляется как добавка к основной еде. По 1-2 чайной ложке на порцию.

Приятного аппетита!

Райту с огурцами рекомендуют как блюдо при гипертонии

Ayurveda News

Ayurveda News

Ayurveda News - это команда энтузиастов, которые хотят сделать Аюрведу ближе и понятнее для всех, кто интересуется здоровым питанием, нетрадиционной медициной, йогой, практикует или только начинает практиковать Аюрведу. Мы всегда ищем авторов для нашего сайта. Поэтому если у вас есть чем поделиться - обращайтесь на почту info@ayurveda-news.info .

Всегда оставайтесь в курсе последних аюрведических новостей Украины и мира. Для того, чтобы оформить подписку, заполните контактную форму.