Cмесь куркумы на каждый день

смесь куркумы, куркума

В Индии каждая семья использует много разных специй и их смесей для приготовлении пищи. Рецепты обычно передаются через поколения. Эти специи придают блюдам цвет и аромат, которыми так славится индийская кухня. Теперь современная медицина изучает множество полезных свойств этих специй (которые индийские бабушки знали на протяжении веков).

Cмесь куркумы — один из рецептов, демонстрирующий как легко и просто можно получить свою уникальную приправу, которую вы можете использовать каждый день для приготовления еды.

Ингредиенты:

  • 4 чайные ложки молотой куркумы
  • 4 чайные ложки кориандра
  • 4 чайных ложки фенхеля
  • 2 чайных ложки тмина
  • 1 чайная ложка черного перца
  • 1 чайная ложка молотой корицы
  • 1/2 чайных ложки сухого измельченного имбиря

Процесс приготовления смеси из куркумы

Обжарьте на сковородке на низком или среднем пламени кориандр, фенхель, тмин и черный перец до появления аромата (3-5 минут).

Дайте остыть и измельчите содержимое сковородки в порошок. К этой смеси добавьте куркуму, имбирь и корицу и хорошо перемешайте.

Хранить в герметичном стеклянном контейнере в прохладном месте вдали от прямых солнечных лучей. Используйте смесь в течение 3 месяцев.

Для ежедневного использования (в расчете на 3-4 порции) возьмите 1-2 чайные ложки специи и пару чайных ложек масла/топленого масла, смешайте и разогрейте на среднем огне, пока вы не почувствуете запах специй.

Вы можете использовать это как основу для обжарки овощей, зерен и в качестве основы для супов и тушеных блюд. Вы также можете заморозить эту смесь масла и специи и использовать при необходимости для приготовления на пару овощей и других блюд.

Узнайте больше о преимуществах куркумы а также об основных вкусах аюрведы.

Ayurveda News

Ayurveda News

Ayurveda News - это команда энтузиастов, которые хотят сделать Аюрведу ближе и понятнее для всех, кто интересуется здоровым питанием, нетрадиционной медициной, йогой, практикует или только начинает практиковать Аюрведу. Мы всегда ищем авторов для нашего сайта. Поэтому если у вас есть чем поделиться - обращайтесь на почту info@ayurveda-news.info .

Всегда оставайтесь в курсе последних аюрведических новостей Украины и мира. Для того, чтобы оформить подписку, заполните контактную форму.